2025年9月14日（日）県と福島イノベーション・コースト構想推進機構のビジネスアイデアコンテスト「イノベのたまご２０２５」の最終審査会で、鹿野仁美研究員（食品科学コース）が女性起業家部門で最優秀賞に輝きました！　

発表タイトル「家畜体毛による肉質評価サービス」県内から唯一のファイナリストとなった鹿野さん。イメージング質量分析により家畜の体毛一本から肉質を判定する研究で、生きたまま肉の状態を評価できることから肥育方法の最適化など生産管理の高度化が期待されます。
このコンテストはビジネスアイデアを呼び込むことを目的に実施され、若年層・女性起業家の2部門で全国から35件の応募があり、最終審査では9名がプレゼンを行いました。鹿野さんは、生体段階での評価ニーズを背景に技術の社会実装を進め、畜産現場を後押ししたいと意気込みを語ってくれました。鹿野さんは副賞として12月に台湾を訪問し企業や研究者と研究の議論をします。

福島民友にも掲載されました。